Suco de Berinjela é bom ?

aubergineExistem muitas lendas sobre a berinjela, certamente sem rigor cientifico ou sem pesquisas serias.
Na verdade, esse fruto esconde uma possibilidade inusitada de ser utilizado em receitas de estilo de vida focado em perder peso, é muito pouco calórica e facilmente adaptada a inúmeros pratos gastronômicos..
Há alguns anos houve um boon no consumo de berinjela na forma de suco misturado com laranjas. A lenda urbana da ocasião recomendava uma berinjela misturada com o suco e a polpa de uma laranja, batidos no liquidificador e ingeridos pela manhã, essa mistura seria ideal na redução da pressão arterial, certamente uma grande bobagem, sem validação cientifica e sem resultados práticos.
Mas, vamos às verdades nutricionais, a berinjela possui 35 calorias por 100 gramas (cozida).
Sua composição nutricional apresenta valores adequados em carboidratos, e potássio e pode ser utilizada em receitas clássicas ou mesmo em dicas de alimentação. Veja a tabela abaixo
(Valores / 100g)

Calorias 35
Carboidratos 11,9g
Gordura 0,2g
Proteína 0,8g
Cálcio 6mg
Magnésio 11mg
Fósforo 15mg
Potássio 123mg
Vit. C 1,3mg

 

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