Stevia, conhecendo e utilizando…

 A Stevia  reubadiana é uma planta originária da Serra do Amambai, região fronteiriça entre o Paraguai e o Brasil.
As características do solo, umidade do ar e facilidade de culturas extensivas, propiciou o desenvolvimento dessa cultura perene.
No inicio cacaterizava-se por uma produção familiar, mas rapidamente, devido às presssões de mercado foi incorporada em ações do agronegócio.
Originariamente era conhecida pelos índios Guaranis como Ka a He (erva muito doce). Em 1905 foi identificada pelo pesquisador inglês, Moises Bertoni, sendo amplamente utilizada pela indústria alimentícia a partir da decada de 70, principalmente em alimentos doces prontos.
Rapidamente é comercializada como adoçante dietético, incorporado sob a forma de liquido (gotas).
Possui excerção renal, sem toxicidade hepática e com uso liberado para cardiopatas de uma forma geral.
Seu poder dulçante é supoerior ao açucar (veja posts anteriores)
Abaixo publicamos algumas informações nutricionais.

Informação nutricional Valor nutricional/1g % de valores diários*
Valor calórico 3,7 cal 0,15
Proteínas 0 0
Gorduras totais 0 0
Carboidratos 0,93g 0,25
Sódio 0 0

* Porcentagem dos valores diários baseados numa dieta de 2300 cal
Fonte: http://www.stevita.com.br  

 

 

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