Estabelecer um entendimento entre a qualidade e a quantidade em cada momento e em cada situação, nesse ponto o gourmet confronta com o gastronomo, faz-se necessário um conhecimento básico. Para isso nasceu o Dr. Gourmet!!!
1.Qualidade x Quantidade
2.Consumir per capta de carne branca 2 ou 3 vezes maior do que a carne vermelha
3.Utilizar alimentos light em grandes porções
4.Adicionar azeite de oliva sem demais modificações dietéticas
5.Consumo de frutas e produtos integrais indiscriminados
6.Consumo diário de vinho tinto sem demais modificações alimentares
7.Achar que a fritura em óleo vegetal é pior do que gordura animal (carnes e leite)
8.Utilizar margarina com fitosterol em quantidade inferior ao mínimo
9.Não estar alerta a gordura trans e suas diferentes apresentações
10.Semana x final de semana
Doutor Gourmet 