Na verdade, não existe segredo, a Cranberry, uma fruta originária da América do Norte, cultivada em regiões frias é importante fonte de polifenóis, fitoquímicos e uma grande variedade de antioxidantes, principalmente Vitamina C.
Alguns trabalhos em vitro, em experimentos com células cancerosas, evidenciou redução da capacidade mutagênica quando expostas aos derivados da Cranberry ( Falvonóides dos grupos: Antocianidina, Cianidina, Peonidina e Quercitina).
Além da grande quantidade de Vitamina C (13,3mg/100g), a fruta in natura possui altas participações de alguns antioxidantes naturais como Luteína e Zeaxantina, fibras e oligoelementos.
Valor nutricional da Cranberry crua ( valores / 100g)
| Energia | 46 cal |
| Fibras Totais | 4,6g |
| Açucares | 4,04g |
| Cálcio | 8mg |
| Magnésio | 6mg |
| Manganês | 0,15mg |
| Fósforo | 13mg |
| Potássio | 85mg |
| Sódio | 2mg |
| Vitamina C | 13,3mg |
| Vitamina K | 60UI |
| Vitamina A | 5,1microg |
| Betacaroteno | 36microg |
| Lutemina;
Zeaxantina |
91microg |
