Onde esta o segredo da Cranberry ?

 

Na verdade, não existe segredo, a Cranberry, uma fruta originária da América do Norte, cultivada em regiões frias é importante fonte de polifenóis, fitoquímicos e uma grande variedade de antioxidantes, principalmente Vitamina C.

Alguns trabalhos em vitro, em experimentos com células cancerosas, evidenciou redução da capacidade mutagênica quando expostas aos derivados da Cranberry ( Falvonóides dos grupos: Antocianidina, Cianidina, Peonidina e Quercitina).
Além da grande quantidade de Vitamina C (13,3mg/100g), a fruta in natura possui altas participações de alguns antioxidantes naturais como Luteína e Zeaxantina, fibras e oligoelementos.
Valor nutricional da Cranberry crua ( valores / 100g)

Energia 46 cal
Fibras Totais 4,6g
Açucares 4,04g
Cálcio 8mg
Magnésio 6mg
Manganês 0,15mg
Fósforo 13mg
Potássio 85mg
Sódio 2mg
Vitamina C 13,3mg
Vitamina K 60UI
Vitamina A 5,1microg
Betacaroteno 36microg
Lutemina;

Zeaxantina

91microg

 

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