Segundo um dos principais guias de recomendações em alimentação, Dietary Reference Intakes (DRIs), visando utilizar a vitamina C para melhorar a resistência a infecção e bloquear os radicais livres, a quota dietética recomendada de Vitamina C é 90mg/dia para homens e 75mg/dia para mulheres.
Com essa dose teremos a ingestão necessária a fim de garantir a manutenção quase máxima da concentração dos glóbulos brancos. A recomendação para idosos é a mesma do adulto jovem, para gestante sugeriu-se um adicional de 10mg de Vitamina C para garantir a necessidade do feto.
As melhores fontes são as frutas, principalmente as cítricas e as hortaliças.
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Alimento |
Vitamina C (mg/100g) |
| Acerola |
1677,5 |
| Pimentão vermelho cru |
190,0 |
| Goiaba |
184,0 |
| Kiwi |
98,0 |
| Brócolis crú |
93,2 |
| Brócolis cozidos |
74,6 |
| Maracujá |
70,0 |
| Mamão papaya |
61,8 |
| Repolho crú |
57,0 |
| Morango |
56,7 |
| Laranja |
53,2 |
| Couve-flor crua |
46,4 |
| Limão |
46,0 |
| Caju |
40,0 |
| Mexerica (Tangerina) |
30,8 |
| Melancia |
29,0 |
| Carambola |
21,2 |
Doutor Gourmet 