As bebidas alcoólicas possuem grande variedade em quantidade de calorias.
Algumas vezes precisamos saber quantas calorias estamos ingerindo, quantas calorias estaremos ingerindo, ou mesmo, quais as características nutricionais das bebidas.
Esse ponto pode influir na consistência de uma massa, na efetividade de uma flambada ou no aroma alcoólico residual de um preparado.
Outra importante característica das bebidas é a quantidade de eletrólitos, os mais importantes são o Sódio e o Potássio, devem ser restritos ou aumentados nas diversas doenças, como exemplo podemos citar a Hipertensão arterial, na qual a restrição de Sódio deve ser sempre uma busca constante.
Abaixo colocamos uma tabela dessas características
| Bebida | Cal. | CH | Pr | Lip | Na (mg) | K (mg) |
| Cerveja | 41 | 3,7 | 0,3 | 0 | 5 | 25 |
| Cachaça | 231 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Uísque | 250 | 0,10 | 0 | 0 | 1 | 2 |
| Vermute doce | 153 | 11,8 | 0,2 | 0 | 9 | 92 |
| Vermute seco | 120 | 5,91 | 0 | 0 | 16 | 40 |
| Vinho branco seco | 66 | 0,61 | 0,1 | 0 | 4 | 61 |
| Vinho Rose | 71 | 1,4 | 0,2 | 0 | 5 | 99 |
| Vinho Tinto | 72 | 1,7 | 0,2 | 0 | 5 | 112 |
Fonte: Philippi, 2002
CH –Carboidratos; Pr – Proteínas; Lip – Gorduras; Na – Sódio; K – Potássio
Doutor Gourmet 