Para as pessoas que se preocupam com alimentação saudável e um estilo de vida voltado à prevenção de doenças, o impacto que uma dieta rica em açúcar sobre o controle do peso é um fator de grande preocupação.
Motivados pelo culto aos alimentos saudáveis à estética, trocar o açúcar pelos adoçantes dietéticos pode ser uma boa opção.
Porém, será que os adoçantes, de uma forma geral, podem ser consumidos sem culpa nenhuma? Será que podem fazer mal a saúde? O seu consumo pode ser feito por todas as pessoas e em qualquer faixa etária?
Muitas são as dúvidas, portanto, conhecer um pouco sobre cada um dos adoçantes, pode ser um grande diferencial
Basicamente sabemos que os adoçantes são produzidos a partir da mistura de nutrientes com um ou mais edulcorantes, substâncias naturais ou artificiais, responsáveis pelo sabor doce.
A sua principal vantagem é ter poucas calorias, mas, isso não quer dizer que podem ser consumidos sem critério.
São recomendados para dietas especiais de restrição calórica, focadas em doenças ou dietas para prevenção e estilo de vida.
Fonte: Nutricionista Anna Castilho in http://www.nutricaoclinica.com.br
Doutor Gourmet 