Relatos sobre o uso do alho e da cebola são bem antigos. Suas primeiras referências foram citadas em quadros de barro da Suméria, datados de 2600- 2100 A.C., sendo utilizados como alimentos, temperos e para o tratamento de algumas doenças. Os antigos egípcios registraram no papiro de Ebers (aproximadamente1550 A.C.) mais de 800 fórmulas terapêuticas baseadas nestes vegetais, sendo que destas, vinte e duas mencionavam o uso para o tratamento de problemas do coração.
Na verdade, todo as formulas nutricionais relacionadas à cura de doenças, esbarram na validação científica.
Certamente os nutrientes dos alimentos, principalmente os fitoquimicos, possuem ações de prevenção das doenças, no entanto, não devemos confundir alimentos adequados com terapia específica de doenças já estabelecidas.
Doutor Gourmet 