Canela, uma especiaria muito mais que um tempero?

canelaA canela, proveniente da casca seca da árvore Cinnamomum verum, é uma especiaria utilizada como condimento na culinária, sendo comercializada na forma de raspas, pó e rama. Atualmente, ela tem sido reconhecida pelas suas propriedades terapêuticas, graças a presença de compostos antioxidantes, polifenóis, vitaminas e minerais, como o magnésio e o cromo.4,5

A canela tem recebido destaque pela sua capacidade de regular os níveis plasmáticos de glicose, podendo tornar-se uma promissora opção alimentar em indivíduos diabéticos.1,2,5 Alguns estudos relevantes indicam que pequenas doses diárias (cerca de 3g), já exercem um efeito hipoglicemiante.5 Também foi observado que o seu consumo traz melhora nos níveis de triglicérides, colesterol total e LDL, sendo um importante aliado na prevenção de doenças cardiovasculares e síndrome metabólica.6

Outros estudos também têm mostrado que o extrato da canela é capaz de diminuir a perda da memória em indivíduos com Alzheimer, uma vez que ela inibe o acúmulo de toxinas no cérebro e dissolve as fibrilas que matam os neurônios cerebrais, diminuindo os sintomas da doença.3

Além disso, o consumo da canela também traz benefícios no funcionamento do sistema digestivo, na normalização da circulação sanguínea e no combate a infecções.5

De uma maneira geral, a canela é considerada uma especiaria segura e sem efeitos tóxicos, podendo ser consumida na forma de chá, polvilhada sobre os alimentos, como extrato ou in natura, na forma de casca.4,5

Autora: Nutricionista Michele Ribeiro

1 – AKILEN, R. et al. Cinnamon in glycaemic control: systematic review and meta analysis. Clinical Nutrition, v. 31, p. 609-615, 2012.

2 – AKILEN, R. et al. Glycated haemoglobin and blood pressure-lowering effect of cinnamon in multi-ethnic type 2 diabetic patients in the UK: a randomized, placebo-controlled, double-blind clinical trial. Diabetic Medicine, v. 27, n. 10, p. 1159-1167, 2010.

3 – FRYDMAN M. A. et al. Orally administradet cinnamom extract reduces B-Amoyloid oligomerization and corrects cognitive impairment in Alzheimer disease animals models. PLos One, v. 6, n. 1, 2011.

4 – Guia Prático de Medicina Alternativa: Descubra o que os alimentos podem fazer para a sua saúde. São Paulo: Companhia dos livros, 2004.

5- JORGE, A. R. R. V. Efeito da adição de 3g de canela (C. Burmanni), em pó, a um pastel de nata nos níveis de glicemia pós-prandial de adultos. 80 f. Dissertação (Mestrado) – Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, 2013.

6 – KHAN, A. et al. Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2  diabetes. American Diabetes Association, 2003.

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