Aliando alimentos e criando receitas saudáveis: Cubo de gelo com suco de couve e hortelã

A criatividade deve imperar no planejamento nutricional e nos cardápios de gastronomia, algumas vezes precisamos utilizar a criatividade para tornar o alimento mais apetitoso, saudável e aromático.
O suco de couve é uma arma milenar no tratamento da anemia, a couve é muito rica em Ferro inorgânico, podendo ser útil no planejamento alimentar.
No entanto, peca pelo sabor e aroma, dificultando a aceitação.

Por que não mescla-lo com hortelã ?
Dessa forma teremos um suco saudável, rico em fenóis, se gelado ou preparado em cubos, para armazenamento, melhor ainda!!!

Ingredientes
1 maço de couve orgânica
1 maço de hortelã orgânica
1 pedaço de batata yacon – mais ou menos 2 cm
Aproximadamente 200ml de água mineral
Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco grosso. Colocar o suco em forminhas de gelo e levar ao congelador.
Usar 1 cubo do gelo de couve e hortelã no suco do café da manhã ou a noite.

Usado em sucos ou vitaminas o cubo de gelo de couve e hortelã é boa fonte de vitaminas e minerais.
Rendimento – 18 cubos (1 forma de gelo e 1/2)
Não possui valor calórico significativo
Autora: Nutr. Cristiane Kovacs

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2 comentários em “Aliando alimentos e criando receitas saudáveis: Cubo de gelo com suco de couve e hortelã”

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